2006年11月2日に高校体育館で開催された記念式典

今治明徳短期大学のルーツは、明治39年に玉井高助校長によって設立された今治技芸女学校です。今治芸技女高校は、昭和15年には今治明徳高等女学校として認可され、女子教育の推進に邁進することになりました。しかし、昭和20年の米軍機の空襲により、校舎が倒壊、玉井校長が殉職するという不幸に見舞われました。 　

戦後、学校は、玉井校長のあとをうけた山本徳行校長の尽力により今治明徳高等学校(昭和23年設立)として復興し、昭和25年には、今治明徳学園が学校法人として許可を受け、経営母体の充実も図られました。その後、昭和41年4月、今治明徳高等学校を基盤にして今治明徳短期大学が創立されました。その健学の精神は、学校名ともなっている「明徳」の精神(中国の古典『大学』の一節、すなわち、「大学之道ハ明徳ヲ明ラ力二スルニ在リ、民ヲ新二スル二在リ、至善二止マル二在リ」)に依拠しています。
　
当初、短期大学は、家政科のみでしたが、昭和48年に幼児教育学科が開設され、2学科となりました(この年に、家政科は家政学科に改称)。昭和62年には、男女共学の導入、翌63年には、家政学科の生活科学科への改称がなされました。平成元年には、1年課程の専攻科(福祉専攻)が開設され、現在、ライフデザイン学科(旧生活科学科)、幼児教育学科、専攻科の2学科、1専攻科で構成されています。
　
ちなみに、明徳学園は、短期大学以外に中学校、高等学校も擁しており、学園創立以来の卒業生の数は、合わせて2万1千人に達しています。