この春新設されたライフデザイン学科　製菓製パンコースと別科　調理専修。学生の皆さんは、毎日どのようなことを勉強しているのでしょうか・・・・・・？学生に聞いてみました。

製菓製パンコースでは、パン・和菓子・洋菓子の実習があり、いろいろなパンやお菓子を作っています。簡単に家で作れるようなものから高度なものまで幅広く実習することができます。『製菓衛生師』という資格取得を目指しており、実習以外に「衛生」や「栄養」に関することも勉強しています。

講師の方々もとても優しく、おもしろいので気軽に質問でき、楽しく実習しています。また、基本的なことから応用まで教えてくださるのでとても分かりやすいです。

栄養のあるものを美味しく調理し、楽しい食事を提供できるようになりたいと思い入学しました。今までは、自己流で材料、調味料等の分量も適当でしたが、学校で調味料や野菜を量ることによってグラム数の目安が少しずつ分かるようになりました。料理を作るにあたり、最後の盛りつけや彩りも大切なことであると感じました。

毎日の授業を通して、今まで知らなかった知識を得ることができ、とても新鮮な気持ちでいます。「勉強に終わりはない」と実感しています。
1年間はあっという間ですが、楽しみながら頑張りたいと思っています。

一から調理をし、食材のうま味を十分に引き出した料理が作れ、そして食べることができます。

実習で作ったものを試食できるのが楽しみのひとつ。調理技術は今後も役にたつものなので過程でも家庭していきたい。