「愛媛スイーツコンテスト2009」が11月12日に松山市の道後山の手ホテルで行われ、県内外のプロ（64点）やアマチュア（159点）の作品が出品されました。その中から、入賞作20点（プロ・アマ10作品ずつ）が選ばれ、うち「日本航空賞」に本学製菓製パンコース：池本美乃婦さんの「い～よあんのハートロール」が選ばれました。

お菓子作りが好きで、趣味が高じて製菓製パンコースに入学しました。専門的な技術を学んでいく中で、今回このような機会に恵まれ本当にうれしく思っています。
テーマは「愛するあの人へ贈るえひめの愛あるスイーツ」。さらに、「愛媛県産の農作物を使ったロールケーキ」であること・・・・・。思い浮かんだのは、自家製マーマレードで練り上げたいよかんあんをハート型にし、新宮の抹茶使用のスポンジで巻くというものでした。柔らかいいよかんあんをハート型に成形し、崩さずに巻くために試行錯誤し、何とかできあがりました。