科目 担当者	開講期 単位数
コースセミナーⅠ (LCA101) 竹田貴好・石見和子	前期 １単位
コースセミナーⅡ (LCA202) 竹田貴好・石見和子	後期 １単位
公衆衛生学Ⅰ (LCB201) 井上弘美	後期 ２単位
栄養学Ⅰ (LCC101) 石見和子	前期 ２単位
食品学Ⅰ (LCC104) 石見和子	前期 ２単位
食品学Ⅱ (LCC205) 石見和子	後期 ２単位
衛生法規 (LCD101) 井上弘美	前期 ２単位
食品衛生学Ⅰ (LCD102) 井上弘美	前期 ２単位
食品衛生学Ⅱ (LCD203) 井上弘美	後期 ２単位
食品衛生学Ⅲ (LCD204) 内藤一郎	後期 ２単位
食品衛生学実習　 (LCD205) 内藤一郎	後期 ２単位
調理基礎理論Ⅰ (LCE102) 竹田貴好・近藤一樹	前期 ２単位
調理基礎理論Ⅱ (LCE103) 竹田貴好	前期 ２単位
調理応用理論Ⅰ (LCE204) 竹田貴好・近藤一樹	後期 ２単位
基礎調理技術Ⅰ (LCF101) 竹田貴好・近藤一樹	前期 ２単位
基礎調理技術Ⅱ (LCF202) 竹田貴好	後期 １単位
専門別調理Ⅰ (LCF104) 竹田貴好	前期 ２単位
専門別調理Ⅱ (LCF205) 竹田貴好・近藤一樹	後期 ２単位
カフェクリエーター演習 (LCH302) 石見和子・藤岡美智子・渡邉陽子・韋敏・土岐敦子・浅海廣司・家村高志	後期 １単位
医学一般 (LLM306) 内藤一郎・藤井皆子	前期 ２単位
病院管理学 (LLM201) 木村文吾	後期 ２単位
ビジネス実務 (LLM202) 串部公基	後期 ２単位