科目 担当者	開講期 単位数
コースセミナーⅢ (LCA303) 大西望・竹田貴好	前期 １単位
コースセミナーⅣ (LCA404) 大西望・竹田貴好	後期 １単位
公衆衛生学Ⅱ (LCB302) 高橋弥生	前期 ２単位
公衆衛生学Ⅲ (LCB403) 高橋弥生	後期 ２単位
栄養学Ⅱ (LCC302) 中居由香	前期 ２単位
栄養学Ⅲ (LCC403) 中居由香	後期 ２単位
食文化概論 (LCE301) 中居由香	前期 ２単位
調理応用理論Ⅱ (LCE305) 大西望	前期 ２単位
調理応用理論Ⅲ (LCE406) 大西望	後期 ２単位
基礎調理技術Ⅲ (LCF403) 竹田貴好	後期 １単位
専門別調理Ⅲ (LCF406) 竹田貴好	後期 ２単位
集団調理実習 (LCG301) 大西望・竹田貴好	前期 ２単位
校外調理実習Ⅰ (LCG402) 竹田貴好	後期 １単位
校外調理実習Ⅱ (LCG403) 竹田貴好	後期 １単位
サイエンススイーツ (LCH302) 河端昭雄	前期 ２単位
バリエーションクッキング (LCH403) 大西望	後期 ２単位
経営学入門 (LCH305) 中山光成	前期 ２単位
起業論 (LCH406) 中山光成	後期 ２単位
フードビジネス論 (LLF404) 浅海廣司	後期 ２単位